Grafic Temperatura Frigider Magazin Alimentar
Aerul rece trebuie să circule liber pentru a menține o temperatură constantă.
Pentru a nu avea probleme la controale, urmează acești pași simpli în fiecare zi:
Imprimați șablonul din acest articol, lipiți-l pe ușa fiecărui frigider și instruiți fiecare angajat să completeze corect cel puțin două măsurători pe zi. Pentru siguranță maximă, investiți într-un termometru cu alarmă și memorie internă.
Grafic Temperatură Frigider Magazin Alimentar: Ghid Complet pentru Siguranța Alimentară și Controlul DSVSA
Un grafic complet trebuie să permită trasabilitatea și să demonstreze conformitatea în timpul unui control oficial. Identificarea echipamentului : Marca frigiderului și numărul de inventar. Periodicitate grafic temperatura frigider magazin alimentar
This public link is valid for 7 days and shares a thread, including any personal information you added. This link or copies made by others cannot be deleted. If you share with third parties, their policies apply. Can’t copy the link right now. Try again later. grafic de temperatură
Grafic Temperatură Frigider Magazin Alimentar: Ghid Complet pentru Siguranța Alimentelor și Controlul DSVSA
Autoritatea ANSVSA recomandă menținerea cărnii refrigerate și a produselor lactate la o temperatură între 0 și 4 grade Celsius pentru a fi conforme cu siguranța alimentară.
Mutați alimentele într-un alt spațiu frigorific funcțional dacă problema persistă. Aerul rece trebuie să circule liber pentru a
Temperatura trebuie măsurată de cel puțin două ori pe zi (la deschidere și la închidere). În practică, recomandăm 3 măsurători (dimineața, prânz, seară).
Dacă ai nevoie de ajutor pentru a crea un model PDF sau un tabel de Excel personalizat, anunță-mă!
Microorganismele periculoase (Salmonella, Listeria, E. Coli) se dezvoltă rapid în „zona de pericol” (între +5°C și +60°C).
Spațiu pentru notițe în cazul în care temperatura depășește limitele. 2. Standarde de Temperatură Recomandate This link or copies made by others cannot be deleted
0°C până la +2°C. Congelatoare: Minim -18°C sau mai puțin.
Graficul (sau foaia de monitorizare) este un document oficial în care se înregistrează zilnic valorile termice din spațiile frigorifice. Acesta demonstrează că produsele perisabile au fost păstrate la temperaturile specificate pe etichetă de către producători. 🔍 Elementele obligatorii ale graficului
Monitorizare continuă (24/7), generare automată a graficelor în format PDF/Excel, alerte prin SMS sau email în momentul în care temperatura crește peste limita setată (ideal pentru weekend sau pe timpul nopții).
Dacă vezi că un frigider arată 8°C în loc de 4°C, ai o problemă. Mâncarea se poate strica repede și oamenii se pot îmbolnăvi. În acest caz, acționează rapid:
